Lihat pula: Pallubasa Serigala, Pallubasa Daging di Jalan Serigala
BLOGSANTRI.COM – Saat mendengar hidangan buka puasa adalah Sop Konro, apa yang terbayang di benak teman-teman? Ya, Sop Konro boleh jadi hidangan buka puasa, mengapa tidak? Yang tidak boleh adalah menjadikannya menu pembuka. Untuk buka puasa cukup segelas air hangat dan tiga butir kurma sebenarnya.
Nah, kapan menyantap sop konro-nya? Tentu saja setelah siap makan malam. Boleh sehabis melaksanakan Shalat Maghrib atau sekalian setelah Shalat Isya.
Apa saja Bahan-bahan yang dibutuhkan dan Cara membuat Sop Konro yang nikmat, dapat disimak uraian berikut ini:
Bahan-bahan:
250 gr iga sapi, 250 gr daging sapi, dan 1 Liter air.
Untuk bahan bumbu halus, siapkan: 5 siung bawang merah, 4 siung bawang putih, 3 buah kemiri, 1 sdt ketumbar, 1/2 sdt jinten, 2 batang sereh, 1/4 buah pala, 1 ruas jahe, dan 1 ruas kunyit
Untuk bahan bumbu lainnya, siapkan: 1 Butir kluwak, 1 sdt asam Jawa, 2 butir kapulaga
2 butir cengkeh, 1 ruas kayu manis, 1 batang daun bawang, 3 lembar daun salam, 1 ruas lengkuas, gula dan garam secukupnya, 1 sdt kaldu bubuk, serta bawang goreng.
Lihat pula: Tadabbur Al-Qur’an sebelum Berpisah dengan Ramadan
Cara Membuat:
- Rebus daging dan iga hingga empuk buang kotoran yang mengapung di atas;
- Rendam isi kluwak dan asam Jawa dengan air panas lalu saring;
- Haluskan bumbu.lalu tumis bumbu halus sampai harum masukan lengkuas daun salam kapulaga cengkeh kayu manis aduk rata masukan kluwak asam Jawa yg telah disaring dan daun bawang biarkan sampai bumbu benar -benar matang;
- Masukan bumbu halus ke rebusan daging aduk rata masukan gula garem bila perlu tambah kaldu bubuk aduk rata;
- Biarkan sampai mendidih tes rasa masukan bawang goreng;
- Angkat dan sajikan.
Lihat pula: Menikmati Sop Kikil di Pangkep
Selamat Menunaikan Ibadah Puasa. (*)
