Lihat pula: Pallu-pallu: Tradisi Sahur yang Mulai Terlupakan
BLOGSANTRI.COM – Salah satu menu buka puasa yang sederhana dan sudah menjadi tradisi kuliner tersendiri yang hadir saat Bulan Ramadan adalah Kicak. Kuliner khas ini terutama sekali dikenal dalam masyarakat Yogyarakarta.
Cara membuat Kicak sangat sederhana. Pilih singkong yang bagus, kupas kulitnya dan rebus sampai matang. Supaya bertahan lama, singkong yang sudah direbus dapat dikukus sesuai kebutuhan dan bahan pelengkapnya.
Setelah dikukus, bahan pelengkapnya adalah parutan kelapa diatasnya dan buah nangka. Untuk menambah selera dan aroma, tambahkan irisan daun pandang. Sesimpel begitu? Ya, sesimpel itu dan ternyata menjadi kuliner buka puasa yang cukup digemari.
Kuliner khas Ramadan ini biasanya dapat dijumpai di Pasar sore Kauman, yang terletak dalam sebuah kampung Muhammadiyah di jalan KH Ahmad Dahlan, Yogyakarta.
Ketika dimakan, kicak akan terasa lembut dan manis. Taburan parutan kelapa menambah rasa asin dan gurih dipadukan dengan aroma dari potongan buah nangka dan daun pandan pastinya akan menggugah selera makan saat berbuka puasa.
Lihat pula: Tape dan Es Poteng sebagai Menu Berbuka Puasa
Selamat berbuka puasa!
