BLOGSANTRI.COM – Ingin mencoba nasi kuning bakar saat buka puasa? Tak ada salahnya mencoba menu yang satu ini, apalagi jika dicampur sambel cumi. Kebayang nggak enaknya gimana?
Bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat Nasi kuning bakar sambel cumi, dibagi atas beberapa bagian, yaitu:
Bahan nasi, yang diperlukan adalah: 250 gram beras, 65 ml santan kara, dan Air secukupnya.
Bahan bumbu, terdiri dari: 2 ruas Kunyit, Garam secukupnya, 3 lembar daun salam, 1 batang serai (geprek), dan 1 ruas Laos (geprek)
Cara Membuat:
1. Cuci beras dan rendam beras selama satu jam.
2. Bersihkan kunyit, cuci sampai bersih, selanjutnya blender kunyit tambahkan sedikit santan. Saring kunyit yang diblender, ambil airnya. Masak beras dg cara dikukus selama 15 menit.
3. Masukkan air dan santan ke dalam panci, tambahkan air kunyit yg sudah disaring, daun salam,Laos, garam dan sereh. Tunggu sampai mendidih. Masukkan beras yg telah dimasak, taduk rata tunggu sampai Aron.
4. Setelah itu masukkan ke dalam dandang untuk mengukus, kukus sampai matang.
Sambel Cumi
Untuk Sambal cumi, bahan-bahannya adalah: 200 gram cumi, 1 batang Sereh geprek, 1 lembar Daun salam, 1/4 ruas Lengkuas geprek, 2 SDM Saos sambal, 1 Bks Saori saus tiram, 1 SDM Kecap, Garam secukupnya, Penyedap secukupnya, dan Gula secukupnya
Bumbu iris: 5 Cabe hijau
Bumbu halus: 3 siung bawang merah, 2 siung bawang putih, dan 4 cabe rawit
Cara Membuat Sambel Cumi:
1. Cuci bersih cumi, buang tintanya, lumuri dg jeruk nipis, sisihkan
2. Tumis bumbu halus masukkan sereh, lengkuas, jahe, dan daun salam, tumis sampai layu, tambahkan saus sambal, garam, gula, saori, dan kecap.
3. kemudian masukkan cumi sambil diaduk” tunggu sampai berubah warna, tambahkan bumbu iris aduk rata,
Untuk Penyelesaian: Ambil daun pisang yang sudah dibersihkan dan dilayukan, ambil nasi kuning secukupnya, letakkan di daun pisang, tambahkan sambal cumi dan telur rebus, selanjutnya dibungkus. Setelah itu panggang di teflon.
Selamat Berbuka Puasa. (*)
