BLOGSANTRI.COM – Setelah berpuasa seharian, menahan lapar dan haus serta melawan hawa nafsu, tentu kita memerlukan energi yang cukup buat beribadah pada malam harinya. Dapur Santri kali ini menyajikan Ayam Panggang Bumbu Habang, kreasi dari @elpida_kitchen untuk stamina beribadah tetap terjaga di hari-hari terakhir bulan suci Ramadan.
Bahan-bahan yang diperlukan:
- 1 ekor ayam pejantan, belah bagian dada tengah dan biarkan utuh;
- 4 sendok makan krimer serbaguna;
- 1 buah jeruk nipis;
- 1 batang sereh, geprek;
- 1 sensok teh garam;
- 1/2 sendok teh gula;
- 2 buah tomat merah, potong-potong;
- 900 ml air
Bahan bumbu halus: 6 butir bawang merah, 4 siung bawang putih, 8 buah cabe keriting, 1 sendok teh terasi bakar, 1 cm kencur, 1 cm jahe, 2 cm lengkuas, dan 4 butir kemiri yang sudah disangrai.
Cara membuatnya:
- Cuci bersih ayam, lalu lumuri dengan jeruk nipis dan sedikit garam, diamkan 15 menit;
- Tumis bumbu halus bersama sereh hingga harum dan matang;
- Masukkan potongan tomat, aduk-aduk hingga tomat layu, lalu tambahkan 900 ml air;
- Masukkan krimer serbaguna, garam dan gula, aduk rata dan didihkan;
- Masukkan ayam, tutup wajan, masak hingga ayam matang dan bumbu meresap, gunakan api sedang saja;
- Ambil ayam lalu panggang dengan wajan double pan atau teflon anti lengket, bolak-balik hingga ayam kecoklatan sambil sesekali oleskan sisa bumbu ungkep;
- Angkat ayam dan sajikan dengan pelengkap sesuai selera.
Selamat Menanti saat Berbuka Puasa.
- Advertisement -
