Lihat pula: Bukber, Jalangkote, dan Keseruan Berburu Takjil
BLOGSANTRI – Tak terasa ya kita sudah berada di hari keempat Ramadan 1442 H, semoga segala amal ibadah kita di Bulan suci dan mulia ini diterima disisi Allah SWT.
Dapur Santri kali ini akan menyajikan menu buka puasa Kolak Jenang Telo, ada pula yang senang menyebutnya Bubur Jenang Telo atau Bubur Ubi. Bagaimana cara membuatnya? Cekidot!!
Bahan-bahan yang diperlukan:
- Sekitar 500gr ubi, cuci bersih, potong kotak2 ukuran sedang (ukuran sesuai selera);
- 160gr gula jawa/gula merah/ gula aren;
- 2 daun pandan ikat;
- 1/2 sdt garam;
- Air 700-800ml
Bahan pengental:
- 3 sdm tepung tapioka;
- 2 sdm tepung ketan putih.
Untuk santannya, siapkan 200 ml santan siap pakai, 100 ml air, 1 pandan ikat, 1/2 sdt garam (boleh pakai perasan kelapa asli)
Cara membuatnya:
- Dalam panci, masukkan air, beri gula jawa (disisir), aduk2 beri pandan;
- Masukkan ubi, aduk2 , beri larutan pengental, aduk2 selama proses ya, masak hingga kental dan tercampur rata pakai api sedang sampai ubinya empuk;
- Dalam panci lain siapkan santan siap pakai, tuang, lalu beri air, beri garam dan pandan aduk2 , masak hingga kental matang.
Setelah semua selesai, sajikan dalam mangkuk. Beri bubur ubi, dan tuang santan diatasnya.
Lihat pula: Asal Usul dan Sejarah Berdirinya Dinasti Abbasiyah
Selamat berbuka puasa.
